ХАССП (система управления качеством питания)

Перечень документации системы ХАССП.pdf (скачать) (посмотреть)

Политика системы пищевой безопасности, основанной на принципах ХАССП.pdf (скачать) (посмотреть)

Положение о группе ХАССП.pdf (скачать) (посмотреть)

Блок-схема процессов производства и реализации готовых блюд.pdf (скачать) (посмотреть)

Схема поточности.pdf (скачать) (посмотреть)

Методика анализа опасных факторов и определения ККТ.pdf (скачать) (посмотреть)

Перечень опасных факторов.pdf (скачать) (посмотреть)

План ХАССП.pdf (скачать) (посмотреть)

Управление документированной информацией системы ХАССП.pdf (скачать) (посмотреть)

Проведение внутренних аудитов.pdf (скачать) (посмотреть)

Выбор поставщиков и входной контроль пищевого сырья и продукции.pdf (скачать) (посмотреть)

Хранение пищевого сырья и продукции.pdf (скачать) (посмотреть)

Предупреждение перекрестных загрязнений.pdf (скачать) (посмотреть)

Управление аллергенами.pdf (скачать) (посмотреть)

Управление несоответствующей продукцией и корректирующие действия.pdf (скачать) (посмотреть)

Прослеживаемость.pdf (скачать) (посмотреть)

Личная гигиена персонала.pdf (скачать) (посмотреть)